{"id":166,"date":"2011-05-22T22:56:55","date_gmt":"2011-05-23T01:56:55","guid":{"rendered":"http:\/\/analisedemarketing.com\/blog\/?p=166"},"modified":"2011-05-22T22:56:55","modified_gmt":"2011-05-23T01:56:55","slug":"wendys-a-batata-frita-natural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analisedemarketing.com\/?p=166","title":{"rendered":"Wendy`s: A batata frita \u201cnatural\u201d"},"content":{"rendered":"

\"image\"<\/a>Como n\u00f3s infelizmente ainda n\u00e3o temos Wendy`s no Brasil, vamos a uma breve apresenta\u00e7\u00e3o. O Wendy`s Old Fashioned Hamburges (algo como hamb\u00farguer a moda antiga) \u00e9 uma rede de fast food americana, terceira maior do pa\u00eds, perdendo para Mc Donald`s e Buger King. A rede \u00e9 famosa por seus hamb\u00fargueres quadrados e entregues diariamente, evitando que fiquem armazenados em congeladores nas lojas.\"image\"<\/a><\/p>\n

E o que mais amea\u00e7a o faturamento de fast foods como o Wendy`s? A tend\u00eancia global de um estilo de vida mais saud\u00e1vel e com uma alimenta\u00e7\u00e3o balanceada. Isso mudou o modelo de neg\u00f3cio do setor e trouxe a estas redes op\u00e7\u00f5es de salada, frutas, e bebidas mais saud\u00e1veis. O Wendy`s agora trouxe outro item para o lado saud\u00e1vel do card\u00e1pio: a batata frita.<\/p>\n

\"image\"<\/a>Em 2010 a empresa lan\u00e7ou no mercado a Natural Cut Fries, que tem um corte mais fino, mant\u00e9m a casca da batata, \u00e9 mais crocante e temperada com sal marinho, considerado mais natural e saud\u00e1vel. Foram investidos US$17,7 milh\u00f5es de d\u00f3lares na divulga\u00e7\u00e3o do produto, o que corresponde a 79% da verba de marketing. Os resultados foram \u00f3timos, e no primeiro m\u00eas de campanha houve um aumento de 17% nos pedidos de batata. E mesmo ap\u00f3s o m\u00eas inicial, em que o produto \u00e9 novidade e as vendas tendem a crescer, a rede vendeu 10% a mais. Os n\u00fameros s\u00e3o muitos bons se considerarmos que o consumo de batata frita nos Estados Unidos tem ca\u00eddo 2% ao ano.<\/p>\n

O produto foi lan\u00e7ado ap\u00f3s um teste cego que a empresa realizou com consumidores, que tiveram que apontar sua batata frita preferida. O resultado foi uma prefer\u00eancia de 56% pela batata do Wendy`s contra 40% do Mc Donald`s (4% n\u00e3o tiveram prefer\u00eancia). Somando tudo, temos um produto aprovado no sabor e natural. Exatamente o que a rede precisava para fortalecer um ponto fraco que lhe custava a perda de clientes para a concorr\u00eancia.<\/p>\n

S\u00f3 que a\u00ed vem a explica\u00e7\u00e3o para as aspas no t\u00edtulo do post. O natural vem do tipo do corte, da casca mantida e do uso do sal marinho. O que a empresa n\u00e3o divulgou, claro, \u00e9 o processo pelo qual as batatas passam. Elas passam por um spray de pirofosfato de s\u00f3dio, um componente qu\u00edmico que evita a apar\u00eancia de queimadas ap\u00f3s serem fritas por duas vezes, uma na f\u00e1brica e outra na loja. O fato criou pol\u00eamica nos Estados Unidos e motivou uma s\u00e9rie de reportagens que dizem que a batata passa por um \u201censopado qu\u00edmico\u201d.<\/p>\n

Para piorar, a tabela nutricional n\u00e3o s\u00f3 n\u00e3o apresentou a redu\u00e7\u00e3o de calorias e gorduras que se espera de um produto chamado de natural, como as aumentou. S\u00e3o 10 calorias a mais, 1 grama a mais de gordura e um consider\u00e1vel aumento de s\u00f3dio, que passou de 350mg para 500mg. Resumindo, o natural deixou de ser natural, e os consumidores j\u00e1 questionam at\u00e9 o sabor do produto, antes aprovad\u00edssimo. <\/p>\n

O chefe de marketing do Wendy`s disse que n\u00e3o se pode cobrar um produto realmente natural de um fast food, e que as batas s\u00e3o apenas o in\u00edcio do processo. Segundo ele a id\u00e9ia \u00e9 primeiro trazer as caracter\u00edsticas de um produto natural, para que o cliente identifique ali algo que sua m\u00e3e poderia ter feito, e adicionar gradualmente ao card\u00e1pio op\u00e7\u00f5es naturais.<\/p>\n

O que o Wendy`s quer, observando suas campanhas publicit\u00e1rias e o discurso de seu executivo de marketing, \u00e9 se firmar como o fast food mais saud\u00e1vel e natural. E a estrat\u00e9gia tem fundamento. Colocar o r\u00f3tulo natural em uma batata frita \u00e9 sim um diferencial. Acontece que quando a batata \u00e9 questionada a estrat\u00e9gia e a imagem da marca ficam amea\u00e7adas.<\/p>\n

Todo discurso de comunica\u00e7\u00e3o tem que ser cr\u00edvel, e com a forma como as informa\u00e7\u00f5es circulam no mundo de hoje uma campanha sem fundamentos reais pode tomar grandes propor\u00e7\u00f5es. Se os questionamentos em cima da empresa continuam a marca sai muito arranhada. Qual credibilidade o cliente d\u00e1 a uma empresa que chama de natural algo que s\u00f3 tem apar\u00eancia de natural? <\/p>\n

Se o plano \u00e9 lan\u00e7ar produtos naturais o Wendy`s tem que garantir que o consumidor acredite que os produtos s\u00e3o naturais. Criar um posicionamento mas n\u00e3o criar suporte para que as pessoas \u201ccomprem\u201dele \u00e9 dar um tiro no p\u00e9 e ficar sem posi\u00e7\u00e3o frente ao consumidor. Se o slogan \u201cYou know when it`s real\u201d \u00e9 o caminho a ser seguido, colocar produtos que n\u00e3o entrem em conflito com ele j\u00e1 \u00e9 um bom come\u00e7o.<\/p>\n

Abaixo um comercial do produto:<\/p>\n

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